Nieuwe suikervrije recepten uit proberen…

ook al is het vakantie, we blijven zoveel mogelijk suikervrij eten. Ondanks de keuzes die we eerder maakten om met broodbeleg toch wat dingen met suiker in de beleg mand te hebben staan, willen we toch zoveel mogelijk suikervrij eten. Dus ook snoepen. En zo ben ik deze week opnieuw recepten aan het uitproberen gegaan. Eerst maakte ik een heerlijke kwarktaart met een volkoren bodem met koekkruiden erdoor. Gewoon volkorenmeel met ei, roomboter, snuf zout en de kruiden. Even bakken in de oven. Daarna een pot kwark, slagroom en gelatineblaadjes en ik had er een schaaltje frambozen (uit de vriezer die ik veel te vol vond, dus meteen wat ruimte!) door gedaan. En de taart moest een poos opstijven. Maar goed, toen hadden we wel wat! Oh, wat heerlijk zeg, we hebben ervan genoten. En dan te bedenken dat ik de taart maakte omdat die pot kwark echt wel tegen de datum aan zat, dat we niet eens reden hadden voor een feestje….

Vandaag hebben we de laatste stukjes opgegeten, met een kop heerlijke thee erbij. Gisteravond was ik op een haak-avond bij een schattig theewinkeltje hier op het dorp. Zomaar, spontaan. Echt erg leuk. Jammer genoeg was degene die me meevroeg zelf te ziek om mee te gaan. Maar ik vond alleen gaan ook niks dus ik belde een ook hakende vriendin op en die zei meteen, Ja dat doe ik! Spontaan en erg gezellig, en mn deken is weer een stukje gegroeid. Niet dat ik afgelopen dagen niet gehaakt heb, maar het blijft gewoon leuk om te doen! En bij dat winkeltje kocht ik dus ook wat thee. Echt lekker bijzondere smaken en dan proef je zeker wel verschil met thee uit de supermarkt. Ik ben om hoor!

Vanavond was het weer (vrijdags) opblijfavond voor onze kinderen, dat is echt een speciale avond waarbij we zorgen voor een spelletje, wat lekkers en uitgebreid voorlezen. Eigenlijk was het lekkers er een beetje bij ingeschoten, en we hadden ook laat gegeten dus ik begon pas tegen achten aan wat lekkers te denken voor ze. Uit "nood" maakte ik chocolade broodjes. Van die franse, pain du chocolat. Heerlijk, en toch makkelijk, van gewoon roomboter bladerdeeg een plakje in twee gesneden, met in ieder opgerolde plakje een dubbel stukje 70 % chocola en dan goed dichtgevouwen. Wat losgeklopt ei erover gestreken (dat deed mijn dochter) en dan door wat gehakte hazelnoten gerold. Echt een aanrader! En lekker zo warm bij de thee. Voor herhaling vatbaar. En zo aten ze zelfs donker pure chocola. Waar ik ze normaal niet blij mee maak. Dus het was precies zoals wij willen, suikervrij!

Ook ben ik deze vakantie begonnen aan een plank die ik naast onze voordeur (waar lelijke gaten in de muur zitten) wil hangen met ons huisnummer erop. Nog niet af, maar er wordt aan gewerkt. Ik heb een duidelijk idee van wat ik wil, maar moet nog even kijken of het precies wordt wat ik in gedachten heb!

Tot slot maakte ik vandaag een moederdagkadootje. Ook onze kinderen kwamen vandaag met een geheimzinnig gezicht uit school, snel boven pakjes verstoppen. Leuk! En spannend waar ze je mee gaan verrassen….Omdat ik zelf ook juf ben op een basisschool heb ik daar met de kinderen ook leuke werkjes gemaakt, maar van je eigen kinderen blijft toch wel heel speciaal. Ik hoop dat mijn moeder ook blij is met mijn kadootje! Maar dat laat ik hier pas zien als ik het (morgen vast…) gegeven heb.

Fijn weekend verder,

Willemien

Een heerlijke naaidag vandaag,

ja een heerlijke dag. Tussen de zon en regenbuien door zat ik lekker achter mijn naaimachine, er kwamen naast het shirtje van het vorige blog nog drie kraamkadootjes onder vandaan, slabben. Die naai ik graag. Zo graag! Een heerlijk rustgevend werkje, eerst het kiezen van de stofcombinatie (uiteraard uit de stofvoorraad in de kast hier…) dan het knippen en het netjes krijgen van het biaisband, en daarna de slabben op een rijtje leggen en genieten van m'n werk.
En ja, er staan hier ook drie geboortekaartjes waar ik snel een bezoekje wil brengen of een pakketje heen wil sturen, dus de slabben zijn gemaakt met een goede reden!
En weer een kleine lege plek in de stoffenkast, heerlijk! (Morgen markt hier…..)

NEE, ik mag van mezelf deze week echt geen lapjes kopen, en eerlijk is eerlijk, er ligt nog best wat leuks in mn kast!! En ik heb voor de foto niet opgeruimd, ik naai liever dan dat ik opruim……Valt best mee toch? Er ligt nog een dikke grote lap hartjes fleece, daar wil ik voor mijn jongste dochters een lekkere fleece trui van maken voor in de zomervakantie. Dat is na de soldatenfleece trui voor mijn zoon, het volgende project denk ik.

groetjes Willemien

Een shirtje uit de voorraad lappen die ik heb liggen…

Nu de meivakantie de tweede week in is gegaan, en onze kinderen hun twee weken vakantie erop hebben zitten, heb ik tijd om lekker overdag achter de naaimachine te kruipen. Heerlijk rustig in huis en met de kinderen thuis komt het er bij mij echt veel minder van, nou ja, overdag dan.
 Zo kwam dit shirtje uit mijn voorraad stoffen vandaag af. Wat is het lekker als je niets hoeft te kopen, maar voor je kast gaat zitten, lapjes bij elkaar zoekt en aan de slag kan gaan! Omdat mijn jongste dochter maat 98 draagt, is het ook leuk naaien, snel klaar en geen grote lappen! En weer een klein plekje voor een nieuwe lap in de kast...

 

De stof kocht ik een jaar geleden in Oostkapelle, bij Bernadien, een heerlijke winkel, vol lappen, fournituren, handwerkwinkel met wol en katoen ineen, en ook nog kleding voor jezelf… Ik heb alvast mijn man voorbereid dat ik, ondanks we niet in Zeeland kamperen dit jaar, ik toch ECHT wel HEEL GRAAG deze zomer een dagje Oostkapelle (lees Bernadien…) wil doen….

In de afgelopen week at ik samen met mijn oudste dochter spareribs, zomaar op een doordeweekse dag met z'n tweetjes uit eten. Het was erg gezellig, we aten lekker, en hadden tijd om lekker te kletsen. Ik vond dat zij dit echt verdiende, ze heeft de laatste tijd haar cijfers op school mooi opgehaald, een smakelijke beloning dus! Wat is het fijn om echt de tijd voor elkaar te hebben, te kletsen, te lachen en te laten merken dat je trots op je kind bent. Ik zou wel met alle vier onze kinderen regelmatig zo'n moment willen hebben. Nu lunch ik wel vaker met mijn jongste dochter als de anderen op school zijn. Maar de middelste twee komen er eigelijk bekaaid vanaf. Ik merk dat zij het op hun manier echt waarderen als je ruim de tijd neemt om ze 's avonds in bed te leggen, badderen, voorlezen, kletsen, bidden en knuffelen. En dan niet twee kinderen tegelijk in bed leggen, wat ik ook wel eens doe, de meiden tegelijk. Maar echt een ruim half uur per kind. De anderen stuur ik dan ook consequent weg als ze iets komen vragen, Nee, nu heb ik even geen tijd voor jou! 

Duidelijk maar ook zij krijgen hun eigen half uur mama-alleen-tijd!

Terwijl ik verder haak aan mijn deken, maak ik ook nog wel eens iets anders. Ik kan gewoon niet met 1 ding tegelijk bezig zijn, dan wordt ik er zat van. Dus heb ik mijn doosje met speldjes materialen tevoorschijn gehaald en lekker wat speldjes gemaakt. Met twee meiden die speldjes dragen, is dat echt geen overbodige luxe, en ik vind de speldjes die je in de winkels koopt echt vaak prijzig!

Ik hoop op nog heel wat lekkere naai en vakantie-uurtjes deze week! 

groetjes Willemien

Suikervrij moet je wel volhouden….of niet zeuren natuurlijk...

Met alle feestdagen en vakantiedagen en de vrijwillig bezochte verjaardagen, moet ik eerlijk bekennen dat het suikervrije er wel moeilijk in te houden is. Toch kies ik dan snel voor het taartje wat zo naar me lonkt, het is een verjaardag toch?!
En dan merk je opeens dat je veel vaker iets met suiker neemt dan dat je van plan bent. Zo constateren mijn man en ik dat we wel echt de keus moeten maken om dat minder te doen, omdat je anders eigenlijk jezelf voor de gek houdt, en dat is wel jammer natuurlijk als je het niet wilt.
Dus tijd voor actie!
Daarom vandaag een heerlijke vegetarische linzensoep gegeten, lekker pittig en verwarmend, met een lekker stokbrood met walnoten erin van de bakker. Onze kinderen houden er echt niet van, het 'vreemde' voedsel moet nog bekender worden maar voor hen smeer ik dan gerust brood. Op brood hebben we wel een aantal belegsoorten met suiker, nutella, hagelslag en kokosbrood. Verder is er altijd appelstroop, smeerkaas en smeerworst. Ook snijkaas en vleesbeleg eten ze graag. Gelukkig drinken nu alle vier onze kinderen melk, en hebben we geen gedoe meer met yoki en dergelijke. Ook zet ik nog wel eens een pot thee, lekker een klein lepeltje honing erin en roeren maar. Dan drinken ze ook fijn iets warms.

En omdat we morgen plannen hebben voor een dagje weg, heb ik havermoutkoekjes met extra pure chocolade en cranberry's gebakken. Die vonden we met suiker ook altijd erg lekker, nu heb ik er kokosbloesemsuiker in gebruikt, i.p.v. 175 gram gewone suiker, nu 100 gram kokosbloesemsuiker. Ze ruiken heerlijk, ik denk dat ze ook wel net zo onweerstaanbaar zijn als de koekjes met suiker…

Vandaag was weer een fijne vakantiedag, even met oudste en jongste dochter het dorp in geweest om te kijken naar een fiets voor onze zoon. Die hebben we nog niet gevonden maar het was wel heerlijk om even zo met 2 kinderen erop uit te gaan. En als je dan de enige bent die op papa's nek mag, heerlijk!

Verder haak ik lekker in eigen tempo verder aan mijn deken. Niet echt meer de crochet along 2014 maar ik ben er toch wel super-blij mee. Eerder haakte ik nooit zo'n groot werk. En ik geniet er nog steeds van! Met dit sombere weer is het ook heerlijk warm haken, zo'n deken op je schoot… Vandaag kocht ik bij de Hema een handig display book, waarin in al mijn geprinte weekbeschrijvingen doe. Zo heb ik alles bij de hand. Ik heb een tabblad bij de vier speciale steken gedaan, die ik niet uit m'n hoofd weet, zoals de stersteek, de catharine's wheel, de bolletjes steek en de golf. Die vier vind ik erg leuk en wil ik graag in m'n deken blijven gebruiken!

Ik kruip weer met m'n deken de bank in, 

de planten die ik in de tuin wilde zetten moeten nog maar even wachten, 

veel te nat hier met die regen, fijne avond!

groetjes Willemien

Drie weken vakantie, nou ja, een vakantie in delen…….

Het Paas-weekend zorgde hier voor een fijne start van drie weken vakantie, waarbij we 1 week met het hele gezin vakantie kunnen houden. De scholen lopen hier niet gelijk en aangezien manlief en ik beide in het onderwijs werkzaam zijn en oudste dochter op het voortgezet zit en de anderen op de basisschool, hebben we pech,…of juist geluk! Drie weken lekker thuis, of in ieder geval het gevoel dat het vakantie is.  Wat kan er nu erger zijn?
We zijn de vakantie gestart met een dagje feest voor oma die 60 jaar werd, met alle kinderen en kleinkinderen een dag naar Plaswijk in Rotterdam. Heerlijk weer was het en in de zon spelen en een dagje slenteren en genieten van de kinderen is geweldig! Ze waren aan het einde van de dag helemaal versleten…..maar op deze foto zitten de meiden er nog lekker bij!

Vandaag hadden man en dochter studieplannen dus ben ik ook thuis gebleven. Olaf mocht komen spelen bij zijn neef en zo kwam het dat de jongste meiden en ik onszelf hebben vermaakt, lekker opruimen, en aan de slag met verf. (Ik tenminste…) De houten luiken die ik al eerder op mijn blog liet zien heb ik nu Mint geverfd, met verf van de Gamma, een heerlijk fris kleurtje. Ook een theeblad, een lijst en een houten tafeltje moesten eraan geloven.  

De kleur riep wel wat vragen op bij de meiden, hoe heet die kleur dan en is het nou blauw of groen of wit? Op een gegeven moment hoorde ik dat de pop Mintje heette en het viel echt op dat ze steeds even kwamen kijken of het nu groen, blauw of wit werd….

De kamer lijkt helemaal opgefrist. En alle rommel is alweer opgeruimd, lekker !!

De vaasjes en lichtjes van mijn favoriete glasmerk Dutz staan zo mooi op het mintgroen….

En naast al het gerommel in huis, maakten we tijd voor het in de grond zetten van onze zaaisels, er was heel wat om in de tuin te zetten, en als het er dan in staat, lijkt het niet veel meer. Dus nu maar hopen dat het gaat groeien! Aan te weinig water kan het niet liggen…

En het was fijn om in de tuin zulke goede hulp te hebben!

 

Met de Pasen is het voor de kinderen wat minder suikervrij geweest dan dat ik zou willen, van oma een chocolade haas, van ons een chocolade ei…wel heb ik de jongsten een groene smoothie laten drinken, en die vonden ze echt wel te doen…Alleen de kleur, dat is nog een dingetje wat overwonnen moet worden. Toch dronk Eviann hem helemaal op, en Giulia kwam ook een heel eind. Zo "drinken" ze in ieder geval hun spinazie….(zonder dat ze het koud laten worden op hun bord…)

Volgende keer meer belevenissen op ons zo veel mogelijk suikervrije pad…..

groetjes Willemien

Wel een deken haken 

maar niet willen wachten op een nieuwe toer 

en koekjes van eigen deeg….

Afgelopen januari startte ook ik met de crochet along 2014. Zo leuk vond ik het om een deken te gaan haken en iedere week wachtte ik op de vrijdagse toer. Heerlijk als ik daarna weer even aan de slag kon en ik dacht echt dat het wat voor me was. Want een deken haken, dat zou ik niet snel doen, zo'n groot project. Ik ben eigenlijk meer van dingen maken die overzichtelijk zijn, en niet teveel tijd in beslag nemen. Zoals een omslagdoek of granny's haken voor een kussen. Ondertussen heb ik een aantal weken mijn toer gehaakt en ben ik ook erg blij met het resultaat. Toch ben ik ervan afgestapt. Ik vind het eigenlijk leuker om te kunnen haken wanneer ik er tijd voor heb, en niet te hoeven wachten tot het weer vrijdag is om verder te kunnen met de deken. Dus kan ik nu lekker in de zon gaan zitten haken als het zo uitkomt, en ik er tijd voor heb.

Of zoals ook een keer gebeurde, een nieuwe toer op internet zien staan, en de toer van de vorige week nog niet af hebben omdat ik die week net geen tijd had. Ik heb besloten dat ik verder ga met haken, maar in mijn eigen tempo, en ik blijf wel de toeren gebruiken die bij de crochet along passen. Ik ben heel blij met de kleuren die ik gekozen heb, en ik maak er gewoon mijn eigen deken van. Tja, het grote van het project, ik denk dat ik juist leer om door te zetten en te genieten van elke toer. En als ik een week niet tot haken kom, geen probleem, dan haal ik het later wel weer in…..

Het suikervrij eten gaat zo z'n gangetje. De kinderen genieten er meer van als we een feestje mogen meevieren bij een ander, en thuis eten we vooral gezond. Toch merk ik dat het goed is om ook af en toe een uitzondering te maken, zoals op zaterdagavond als de oudsten een film kijken, ze zelf de keus te geven of ze er iets bij willen snoepen met suiker erin. Ik kreeg afgelopen week gratis een doosje met snoep bij de drogist. En dat had ik in de kast gezet met het idee, van dat komt vast wel een keer van pas. Nou, dat leek ze wel wat, snoepen en film kijken tegelijk. Ik denk dat het ook goed is om te leren dat het af en toe best een keer mag, maar dat het daar bij moet blijven. Zodoende had ik gisteravond twee glunderende snoepers in de bank zitten!

En het bakken, tja, ik ben er mee begonnen om de recepten die ik eerder (met suiker) bakte te veranderen naar recepten zonder suiker. Nu ik nog kokosbloesem suiker in de kast heb, leek het me goed om die dit weekend weer eens te gebruiken. Ik zag vorige week de uitzending van Radar over suikervervangers, en tja het is natuurlijk wel waar dat je nog altijd een soort van suiker gebruikt. Maar ja het is een dure pot en wel ideaal om mee te bakken. Dus heb ik mijn cranberry/chocoladekoekjes gebakken. Dat is een recept met havermout en eigenlijk witte chocola. Maar die is prima te vervangen door extra pure chocola (70%) Dus dat deed ik. Nou, ze vielen erg goed in de smaak! Zelf mijn dochter die moeite heeft met cranberry's vond ze heerlijk. Dus dat recept kan ook vaker gebruikt worden. 

En misschien nog wel het allerbelangrijkst, we eten er per keer gewoon 1 koekje van, 

en de rest gaat in de koektrommel!

Nu had ik ze met tarwebloem gemaakt, volgende keer wil ik ze van volkorenbloem maken, weer een stapje meer naar gezond. Ik ben benieuwd of ze dat dan merken….

fijne week! groetjes, Willemien

Suikervrije taarten bakken, een dubbele verjaardag,  en een heerlijke dag met haken en voorlezen…

Afgelopen week werden mijn man en jongste dochter samen 40 jaar. Eviann werd drie, wat heerlijk om dat te worden, en bewust een jarige jet te zijn! Ze leefde er echt naartoe en vond het erg leuk dat ik taarten bakte en de verjaardag voor bereidde. De taarten moesten voor het eerst suikervrij zijn vond ik. En dat was nog een opgave, tjonge wat vond ik het lastig. De brownies die we al vaker suikervrij aten zijn wel erg lekker  maar andere dingen die ik bakte mislukten stuk voor stuk. Ik moet echt iets overwinnen om weer met het bakken te beginnen, en dat terwijl ik echt wel 2 of meer baksels per week uit de oven liet komen toen we nog suiker gebruikten. Nu had ik in een tijdschrift een 'vergeten appelen' taart gevonden die maar 100 gram suiker nodig had, die suiker heb ik vervangen door kokosbloesemsuiker en dat is wonderwel gelukt! Volgende keer doe ik er meer appel in, en iets korter in de oven, en dan denk ik dat het nog lekkerder wordt. Nu was het ietwat droog, maar de appels gaven een heerlijk zoete smaak! en een lekkere dot slagroom, gezoet met wat honing doet wonderen…..

De dag zelf was een lekker ontspannen dagje met niet al teveel bezoek, en ik moest er echt even aan denken om wat foto's te maken, deze is leuk gelukt, en het blijft speciaal om man en dochter op dezelfde dag jarig te hebben! Dat komt ieder jaar op de foto's terug… Ze paste haar verjaardagsjurk van vorig jaar nog goed, ik heb het wat op geleukt met kant en band, volgend jaar maak ik weer een echt nieuwe verjaardagsjurk voor haar….

Vandaag hadden we een dag met uitrusten en genieten. Ik ben klaar met de omslagdoek die ik haakte voor ons nichtje die ook bijna drie jaar wordt. Ze heeft de kleuren vorige week zelf gekozen, en het is een vrolijk geheel geworden! Het zal wel schattig staan als Eviann en zij hun sjaal/omslagdoek allebei om hebben! Fijn dat het klaar is, kan ik dat van mijn lijstje afstrepen...

Daarna heb ik de toeren voor de crochet along 2014

gedaan, ook weer lekker om te doen, ik heb nog wel heel wat draadjes om af te hechten, het haken vind ik leuker om te doen dan de afwerking. Maar ik denk dat ik deze week wel tijd kan vinden om een heleboel weg te werken.Ik ben nog steeds erg blij met de kleuren, en er is deze week een heleboel nieuwe katoen binnen gekomen, dus ik kan volgens mij met wat ik nu in mijn haakmand heb, de deken afmaken. Er zit dan voor een aardig bedrag in, overigens.

Na het haken was het tijd om even lekker naar buiten te gaan, en toen we weer binnen kwamen heb ik een poos zitten voorlezen uit het muizenhuis. Een erg leuk voorleesboek. De komende vakantie hoop ik met de kinderen naar de tentoonstelling in kasteel Groeneveld te gaan. Ze genieten er van het boek, wat trouwens een van de kadootjes voor Eviann was.

fijne week weer! groetjes Willemien